鲫鱼汤的家常做法 ?鲫鱼的家常做法

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鲫鱼汤的做法
步骤1:鲫鱼去鳞、肠杂 ,做法这个过程卖鱼的鲫鱼家常鲫鱼可以完成,但回来的做法时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的鲫鱼家常鲫鱼师傅不会帮你弄多干净的 ,洗干净后抹上酒,做法盐渍10分钟 。鲫鱼家常鲫鱼
步骤2 :豆腐切块,做法用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼家常鲫鱼
步骤3:锅放炉火上 ,做法放入食油 ,鲫鱼家常鲫鱼油热,放姜片爆香 ,将鱼两面煎黄 。
步骤4:加水适量,放些葱段 ,加些料酒 ,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色 。
步骤5:开盖放盐,放豆腐 、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
做鱼汤的家常做法
用料 :鲫鱼2条、葱三段、姜三片、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、香菜两根、豆腐一块
煮鱼汤家常做法步骤 :
步骤1、锅内放油,将处理好的鲫鱼两年煎至金黄
步骤2、放入葱姜 ,用锅铲将鱼肉捣碎
步骤3、加入开水、料酒熬煮中火熬制半个小时
步骤4、用滤网将鱼刺鱼渣过滤出来 ,加入豆腐继续煮十分钟,放入适量盐、胡椒粉进行调味 ,出锅滴入香油撒上香菜即可。
魚汤的做法
准备材料:东星斑:1条(约2斤) 、番茄:250g、番茄膏:75g、青橄榄:20g 、水瓜钮 :15g 、番茄干:15g 、葱粒:20g、蒜头:15g 、牛至:1g、青口 :3只、蚬 :3只、白酒 :150g 、水或菜汤:2公升、胡椒粉 :适量 、盐:适量 。
1、星班起肉,再把鱼头和鱼骨切块。
2、鱼肉切块后蒸5分钟备用 。
3、鱼头和鱼骨一起煎香后,加入番茄、水瓜钮 、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头 、炒香。
4、加入白酒 、菜汤或水,中火煮滚后继续煮40-50分钟。
5 、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口 ,并洒上牛至即可。
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